Socker...

Igår tränade jag på att vara huslig husmor och syltade o saftade. Resultatet blev 2l blandsaft, Krusbärsmarmelad, Rödvinbärsgele och en gudomligt god långpannekaka som jag kan rekommendera med nyplockade skogshallon. Det var socker det i kubik kan jag säga!

Kakan:

200g Smör

4st ägg

6dl socker

1tsk vanilsocker

6dl mjöl

250-400g Bär (tex Hallon)

50g Mandelspån

Smält smöret, låt det svalna lite. Rör sen ihop alla ingredienser utom bär och mandel. Häll smeten i en långpanna klädd med bakpapper. Fördela bären och mandelspånen över smeten. Grädda ca 30min på 175grader. När kakan är klar, dra ur den ur pannan. Vänd sen långpanneplåten över kakan och låt den svalna så.